Finnish Macaroni Casserole with Reindeer(معكرونة فنلندية بالريك الغزال)
طبق معكرونة فنلندي دافئ ومريح، وهو طبق شائع غالبًا ما يُصنع بلحم الريك الغزال المفروم لإضفاء نكهة غنية وقوية، يُخبز مع المعكرونة وصلصة كريمية.
🧂 مكونات
- 400 g معكرونة
- 500 g ريك غزال مفروم
- 1 large بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp زبدة
- 2 tbsp دقيق متعدد الاستعمالات
- 700 ml حليب
- 2 large بيض
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 0.25 tsp جوزة الطيب(مبشورة طازجة)
- 2 tbsp بقسماط(للتزيين من الأعلى)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اطهِ المعكرونة حسب تعليمات العبوة حتى تصبح أل دينتي (نصف مطهوة). صفيها واتركيها جانباً.
- 2
في مقلاة كبيرة، ذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهُ حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهُ لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف لحم الريك الغزال المفروم إلى المقلاة واطهُ، فتته بملعقة، حتى يصبح بني اللون. صب أي دهون زائدة.
- 4
رش الدقيق فوق خليط اللحم والبصل وحرك جيدًا للتغطية. اطهُ لمدة دقيقة واحدة.
- 5
اخفق الحليب تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اترك المزيج حتى يغلي برفق، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف ليصبح صلصة. تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- 6
في وعاء كبير، اخلط المعكرونة المطبوخة، خليط الريك الغزال والصلصة، والبيض. امزج جيدًا.
- 7
اسكب الخليط في طبق خبز مدهون بقياس 9x13 بوصة. رش البقسماط من الأعلى.
- 8
اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا ويسخن الطبق بالكامل.
💡 نصائح احترافية
- ✓لصلصة كريمية إضافية، استخدم الحليب كامل الدسم.
- ✓إذا كان لحم الريك الغزال غير متوفر، يمكن استبداله بلحم البقر المفروم أو مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير، على الرغم من أن النكهة ستختلف.
- ✓تأكد من أن الصلصة متبلة جيدًا قبل إضافتها إلى المعكرونة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف فطرًا مقليًا أو رشة من المردقوش المجفف إلى خليط اللحم.
- غطِ الطبق بجبن مبشور خلال آخر 10 دقائق من الخبز.