👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اطبخي الأرز في ماء مملح لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. يجب أن يظل الخليط سائلاً جدًا.

2. 2

   أثناء طهي الأرز، قشري البصل وافرميه ناعمًا. في مقلاة، ذوّبي الزبدة أو السمن النباتي على نار متوسطة وقلّبي البصل حتى يلين ويصبح ذهبي اللون فاتحًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من طهي البصل حتى يصبح طريًا ولكن غير محمر لتجنب طعم مر.
3. 3

   إذا لم يكن كبدك مطحونًا مسبقًا، قطعيه إلى قطع صغيرة واطحنيه ناعمًا في محضرة الطعام أو افرميه. اخلطي الكبد المطحون مع البصل المقلي.

   💡 نصائح احترافية: للحصول على قوام أنعم، تأكدي من طحن الكبد ناعمًا جدًا.
4. 4

   بمجرد أن ينضج الأرز، اتركيه ليبرد قليلاً. في وعاء كبير، اخلطي الأرز المطبوخ، وخليط الكبد والبصل، والحليب، والبيض، والفلفل الأبيض، والأوريجانو، والمردقوش، والشراب الداكن، والزبيب. اخلطي جيدًا. سيكون الخليط سائلاً جدًا.

   💡 نصائح احترافية: يضيف الشراب الداكن حلاوة خفيفة ولونًا.
5. 5

   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت). ادهني طبق فرن كبير بالزبدة.

6. 6

   صبي خليط الكبد في طبق الفرن المُجهز. إذا كنت تستخدمين البقسماط، رشيه بالتساوي على السطح.

   💡 نصائح احترافية: إضافة بضع قطع صغيرة من الزبدة على السطح يمكن أن تعزز اللون الذهبي.
7. 7

   اخبزي لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح الطبق متماسكًا عند اللمس ويصبح السطح ذهبي اللون.

8. 8

   اتركي الماكسالاتيكو ليبرد قليلاً قبل التقديم. يُقدم تقليديًا دافئًا مع مربى التوت البري.

   💡 نصائح احترافية: يصبح الطبق أكثر تماسكًا أثناء تبريده.