Rosolli(روسولي)
سلطة شمندر فنلندية نابضة بالحياة وملونة، غالبًا ما تُقدم خلال العطلات والمناسبات الخاصة. تتضمن عادةً خضروات جذرية مسلوقة ومخللات وصلصة كريمية.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g شمندر(مسلوق أو مشوي حتى ينضج)
- 300 g بطاطس(مسلوقة حتى تنضج)
- 200 g جزر(مسلوق حتى ينضج)
- 150 g خيار مخلل(مقطع مكعبات)
- 100 g رنجة مخللة أو أنشوجة(مقطعة مكعبات (اختياري))
- 3 large بيض مسلوق(مفروم)
- 1/2 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 tbsp شبت طازج(مفروم)
- 200 ml كريمة حامضة أو قشطة طازجة
- 2 tbsp مايونيز
- 1 tsp خل(خل نبيذ أبيض أو خل التفاح)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود(مطحون طازجًا)
👨🍳 تعليمات
- 1
قشري وقطعي الشمندر والبطاطس والجزر المطبوخة إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.
- 2
افرمي الخيار المخلل، والرنجة/الأنشوجة (اختياري)، والبيض المسلوق، والبصل ناعمًا.
- 3
في وعاء كبير، اخلطي بخفة الخضروات الجذرية المقطعة، والمخللات، والرنجة (إذا استخدمت)، والبيض، والبصل. كوني حذرة حتى لا تهرسي الخضروات.
- 4
في وعاء صغير منفصل، اخفقي الكريمة الحامضة (أو القشطة الطازجة)، والمايونيز، والخل، والملح، والفلفل لعمل الصلصة.
- 5
صبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها بلطف لتغليف جميع المكونات. أضيفي الشبت الطازج.
- 6
غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة شمندر أقوى، اشوي الشمندر بدلاً من سلقه.
- ✓تأكدي من أن جميع الخضروات باردة قبل تقطيعها وخلطها.
- ✓اضبطي كمية الخل والتوابل حسب تفضيلك.
- ✓غالبًا ما تُقدم روسولي مع جانب من الشمندر المخلل.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي تفاحًا مقطعًا لإضفاء لمسة من الحلاوة.
- استبدلي الرنجة المخللة بسمك السلمون المدخن.
- لنسخة نباتية، استغني عن البيض والرنجة، واستخدمي بديل كريمة حامضة نباتي.