👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي دقيق الجاودار، ودقيق لجميع الأغراض، والملح، والفلفل. امزجي جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من توزيع الدقيق بالتساوي.
2. 2

   في وعاء منفصل، اخلطي لحم الخنزير المفروم، والبصل المفروم، والبيضة. تبّلي بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرطي في خلط خليط اللحم.
3. 3

   أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط اللحم، مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي القليل من دقيق الجاودار.

4. 4

   أحضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي بقوة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الماء مملحًا بسخاء.
5. 5

   شكّلي العجينة إلى زلابية صغيرة بحجم اللقمة. يمكنكِ تشكيلها على شكل كرات أو تسطيحها قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: حافظي على يديكِ مرشوشتين بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
6. 6

   أسقطي الزلابية بحذر في الماء المغلي. اطهيها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تطفو على السطح وتنضج تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: اطهي على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب ازدحام القدر.
7. 7

   أثناء طهي الزلابية، حضّري صلصة الشبت. في وعاء، اخفقي الكريمة الحامضة، والحليب، والشبت المفروم، وعصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: عدّلي كمية عصير الليمون حسب الحموضة المرغوبة.
8. 8

   صفي الزلابية المطبوخة وقدميها فورًا مع سكب صلصة الشبت فوقها.

   💡 نصائح احترافية: قدميها ساخنة للحصول على أفضل نكهة وقوام.