👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء متوسط، اخلط السلمون المفروم ناعمًا، والشبت المفروم، والبصل الأحمر المفروم ناعمًا.

2. 2

   في وعاء صغير منفصل، اخفق البيضة المخفوقة مع الدقيق متعدد الاستخدامات، البيكنج بودر، الملح، والفلفل حتى يمتزجوا قليلاً. لا تفرط في الخلط.

   💡 نصائح احترافية: الإفراط في الخلط يمكن أن يؤدي إلى فطائر قاسية.
3. 3

   اخلط المكونات الرطبة برفق مع خليط السلمون حتى تتوزع المكونات بالتساوي. يجب أن يكون الخليط سميكًا بما يكفي ليحافظ على شكله.

   💡 نصائح احترافية: إذا بدا الخليط رطبًا جدًا، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق.
4. 4

   سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت لامعًا، أسقط بحذر ملاعق من خليط السلمون في المقلاة، وافردها قليلاً بظهر الملعقة.

5. 5

   اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتنضج من الداخل.

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
6. 6

   أخرج الفطائر من المقلاة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

7. 7

   أثناء قلي الفطائر، قم بإعداد الصلصة. في وعاء صغير، اخلط القشدة الحامضة، عصير الليمون، والشبت المفروم. تبّل بلمسة من الملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: اترك الصلصة لترتاح لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
8. 8

   قدم فطائر السلمون والشبت الدافئة فورًا مع صلصة القشدة الحامضة والشبت جانبًا.