👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلط البطاطس المهروسة، وفتات السلمون المدخن، والدقيق، والبيضة، والثوم المعمر المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل. امزج برفق حتى تتجانس المكونات فقط.

   💡 نصائح احترافية: احرص على عدم الإفراط في الخلط، فقد يجعل ذلك الفطائر كثيفة.
2. 2

   سخن حوالي 2.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

3. 3

   اسكب ملاعق كبيرة من خليط البطاطس في الزيت الساخن، واضغط عليها برفق بظهر الملعقة لتشكيل أقراص صغيرة.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ قم بالقلي على دفعات.
4. 4

   اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
5. 5

   أخرج الفطائر من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

6. 6

   قدمها ساخنة مع قليل من الكريمة الحامضة أو الكريمة الفرنسية.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون فوق الفطائر لذيذة أيضاً.