Trout with Pomegranate Sauce(سمك السلمون المرقط مع صلصة الرمان)
طبق رقيق ولذيذ يتميز بسمك السلمون المرقط المقلي في المقلاة مع صلصة الرمان والكزبرة النابضة بالحياة. يسلط هذا الطبق الضوء على الاستخدام الدقيق للأسماك في المطبخ الجورجي التقليدي.
🧂 مكونات
- 4 medium سمك السلمون المرقط(منظف ومجهز)
- 40 g زبدة
- 1 medium ليمون(شرائح)
- 1 medium رمان(حبوب مستخرجة)
- 20 g كزبرة خضراء طازجة(مفرومة)
- 200 g نشا الذرة
- 1 tbs عصير ليمون
- to taste ملح
- 6 tbs زيت للقلي
👨🍳 تعليمات
- 1
نظف سمك السلمون المرقط وجهزه. املأ تجويف كل سمكة بشرائح الليمون والزبدة، وجزء من الكزبرة المفرومة.
- 2
على سطح التحضير، اخلط نشا الذرة والملح. غطِّ كل جانب من السمك بهذا الخليط.
- 3
سخن الزيت في مقلاة على نار هادئة إلى متوسطة. ضع السمك المغطى بعناية في الزيت الساخن واقليه لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح الجلد مقرمشًا.
- 4
أثناء قلي السمك، حضر الصلصة: استخرج حبوب الرمان. اسحقها مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وقليل من الملح لاستخلاص العصير.
- 5
صفِّ عصير الرمان في وعاء وأضف إليه باقي الكزبرة المفرومة. اترك الصلصة جانبًا لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالامتزاج.
- 6
قدم سمك السلمون المرقط المقلي ساخنًا، واسكب فوقه صلصة الرمان والكزبرة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تنظيف السمك جيدًا قبل حشوه.
- ✓اضبط وقت القلي بناءً على سمك سمك السلمون المرقط.
- ✓يمكن تحضير صلصة الرمان قبل وقت قليل من التقديم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- يمكن استخدام أسماك بيضاء أخرى مثل الشبوط أو القاروص.
- يمكن إضافة رشة من رقائق الفلفل الحار إلى الصلصة لإضفاء لمسة من التوابل.