👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغلِ كمية كبيرة من الماء المملح. أضف اليام المقشر والمقطع إلى مكعبات واسلقها حتى يصبح طرياً عند وخزه بالشوكة، حوالي 20-25 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي اليام، فقد يصبح طرياً جداً.
2. 2

   أثناء سلق اليام، سخّن زيت النخيل الأحمر في مقلاة منفصلة على نار متوسطة. أضف البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً وقلّبه حتى يتكرمل، حوالي 10 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: تكرمل البصل يبرز حلاوته.
3. 3

   إذا كنت تستخدم مكعب مرقة الروبيان، أضفه إلى البصل المتكرمل وحرّك حتى يذوب تماماً. ارفع المقلاة عن النار.

4. 4

   عندما يصبح اليام طرياً، صفّه جيداً وضعه في وعاء كبير. اهرس اليام حتى يصبح ناعماً.

   💡 نصائح احترافية: الهرس وهو لا يزال دافئاً أسهل.
5. 5

   أضف خليط زيت النخيل الأحمر والبصل إلى اليام المهروس. اخلط جيداً حتى يتحول اليام إلى لون أصفر نابض بالحياة ويتغطى بالتساوي. تبّل بالملح حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: زيت النخيل الأحمر يمنح الأوتو لونه ونكهته المميزين.
6. 6

   قدّم الأوتو دافئاً، مع وضع البيض المسلوق الكامل فوقه. يمكن أيضاً تقديمه مع الفول السوداني المحمص أو شرائح الأفوكادو.

   💡 نصائح احترافية: غالباً ما يقدم الأوتو كطبق إفطار أو للمناسبات الخاصة.