👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم لوبيا مجففة، انقعها لليلة كاملة أو لمدة 8 ساعات على الأقل. صفيها واشطفها، ثم اطبخها في ماء جديد حتى تلين (حوالي 45-60 دقيقة). صفيها واتركها جانبًا. إذا كنت تستخدم لوبيا معلبة، صفيها واشطفها.

2. 2

   في قدر كبير أو فرن هولندي، سخّن زيت النخيل على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين ويصبح شفافًا، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى القدر واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

4. 4

   أضف الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، وفلفل السكوتش بونيه المفروم، ومسحوق الروبيان (إذا كنت تستخدمه)، والملح، والفلفل الأسود. اطبخ لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تتكثف الصلصة ويبدأ الزيت في الانفصال عن خليط الطماطم.

5. 5

   أضف اللوبيا المطبوخة إلى الصلصة وحرّك جيدًا للدمج. خفّض الحرارة إلى هادئة، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة على الأقل، للسماح للنكهات بالاندماج. إذا أصبح المرق سميكًا جدًا، أضف قليلاً من الماء أو مرق الخضار.

6. 6

   أثناء طهي المرق، قم بإعداد الموز المقلي. قطّع الموز الناضج إلى الأشكال المرغوبة (دوائر، شرائح قطرية، أو مكعبات).

7. 7

   سخّن حوالي 1/2 كوب من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي شرائح الموز على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتتكرمل من الجانبين. صفّها على مناديل ورقية.

8. 8

   قدّم حساء ريد ريد ساخنًا، مع الموز الحلو المقلي.