👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قشر الموز الناضج. اهرسه جيداً في وعاء كبير حتى يتكون معجون ناعم. يمكن أن يسهل استخدام محضرة الطعام هذه العملية إذا لم يكن الموز ناضجاً جداً.

   💡 نصائح احترافية: الموز الناضج جداً بقشره الأسود هو الأمثل للحصول على حلاوة وسهولة الهرس.
2. 2

   أضف الفلفل الحار المفروم ناعماً، والبصل الأخضر المفروم، والملح، وملعقة صغيرة من زيت النخيل الأحمر، والبيض المخفوق إلى الموز المهروس. امزج جيداً لدمج جميع المكونات.

3. 3

   أضف دقيق ذاتي التخمير تدريجياً إلى خليط الموز، مع الخلط حتى يتكون عجين سميك. يجب أن تكون القوام قابلاً للغرف ولكن ليس سائلاً جداً.

   💡 نصائح احترافية: إذا كان العجين سميكاً جداً، أضف ملعقة كبيرة من الماء؛ وإذا كان رقيقاً جداً، أضف المزيد من الدقيق.
4. 4

   سخن كمية كافية من الزيت للقلي السطحي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، استخدم ملعقة كبيرة لصب ملاعق من العجين في المقلاة. افرد كل ملعقة قليلاً بظهر الملعقة لتشكيل فطائر صغيرة.

   💡 نصائح احترافية: حافظ على درجة حرارة متوسطة لضمان طهي الفطائر من الداخل دون أن تحترق.
5. 5

   اقلي التاتالي لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتطهى من الداخل. اقلبها بحذر لضمان طهي متساوٍ.

6. 6

   أخرج التاتالي المقلية من المقلاة وصفيها على مناديل ورقية. قدمها ساخنة.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تقديم التاتالي مع إضافات متنوعة مثل الشيتو، الأفوكادو، أو طبق جانبي من الفول.