👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والفلفل الحلو وقلّب حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

2. 2

   أضف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   قلّب مكعبات الطماطم، وفلفل السكوتش بونيه المفروم، والبهار الحلو المطحون. اطبخ لمدة 5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفتت.

4. 4

   اسكب حليب جوز الهند ومرق السمك. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطِ القدر، واتركه لمدة 15 دقيقة لتتداخل النكهات.

5. 5

   أضف قطع السمك إلى المرق الذي يغلي. اطبخ لمدة 5 دقائق، ثم أضف الروبيان والأسقلوب. اطبخ لمدة 3-5 دقائق أخرى، أو حتى ينضج المأكولات البحرية وتصبح معتمة.

   💡 نصائح احترافية: احذر من الإفراط في طهي المأكولات البحرية.
6. 6

   أضف الكزبرة المفرومة. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
7. 7

   قدّم الحساء ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة الإضافية.

   💡 نصائح احترافية: يُقدم هذا الحساء عادةً مع الأرز أو الموز المقلي.