Hawaiian Macadamia Nut-Crusted Mahi-Mahi(سمك الماهي ماهي المقرمش بجوز المكاديميا)
طريقة شهية ولذيذة للاستمتاع بسمك الماهي ماهي الطازج، مغطى بجوز المكاديميا المقرمش ومقلي إلى درجة الكمال.
🧂 مكونات
- 4 6-oz each شرائح سمك الماهي ماهي
- 1 cup جوز المكاديميا(مفروم ناعم)
- 0.5 cup بقسماط بانكو
- 0.25 cup دقيق لجميع الأغراض
- 2 large بيض(مخفوق)
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 2 tbsp زيت نباتي(للقلي)
- 1 tbsp زبدة(للقلي)
👨🍳 تعليمات
- 1
جفف شرائح سمك الماهي ماهي بمناديل ورقية. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
- 2
في طبق مسطح، اخلط جوز المكاديميا المفروم ناعمًا مع بقسماط بانكو.
- 3
جهز محطة تتبيل: طبق به دقيق، طبق مسطح به بيض مخفوق، وطبق مسطح به خليط جوز المكاديميا وبانكو.
- 4
غطّ كل شريحة من سمك الماهي ماهي أولاً بالدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيراً غطها بسخاء بخليط جوز المكاديميا وبانكو، واضغط بلطف ليلتصق.
- 5
سخّن الزيت النباتي والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تبدأ في اللمعان.
- 6
ضع شرائح السمك المغطاة بحذر في المقلاة الساخنة. اقليها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ويطهى السمك بالكامل ويتفتت بسهولة بالشوكة.
- 7
ارفعها من المقلاة واتركها ترتاح لمدة دقيقة قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من فرم جوز المكاديميا ناعمًا للحصول على قشرة متساوية.
- ✓لا تزدحم المقلاة؛ اطهِ على دفعات إذا لزم الأمر.
- ✓قدمها على الفور للحصول على أفضل قوام مقرمش.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف قليلًا من الفلفل الحار (كايين) إلى خليط المكسرات لإضفاء لمسة حارة.
- قدمها مع صلصة فاكهة استوائية (مانجو، أناناس، بصل أحمر، كزبرة).
- استبدل بأي سمك أبيض صلب آخر مثل أونو أو أوباكاكا.