Crispy Pan-Fried Manini Fish(سمك المانيني المقلي المقرمش)
طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير سمك المانيني (سمك الراعي)، وهو سمك شعاب شائع في هاواي، مقلي في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا ومتبلًا بشكل مثالي.
Loading...
🧂 مكونات
- 2 medium سمك المانيني(منظف، مزال القشور (اختياري، الجلد صالح للأكل))
- 2 tbsp زيت زيتون أو زيت طهي آخر
- 1 tsp ملح بالثوم(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا، أو حسب الرغبة)
- 2 tbsp نشا الذرة(للتغليف)
👨🍳 تعليمات
- 1
جفف سمك المانيني المنظف بمناديل ورقية. قم بعمل 2-3 شقوق سطحية على كل جانب من السمكة.
- 2
تبّل السمك بسخاء من الجانبين بملح الثوم والفلفل الأسود.
- 3
غلّف السمك المتبل بخفة بنشا الذرة. انفُض أي كمية زائدة.
- 4
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتوهج.
- 5
ضع السمك بحذر في المقلاة الساخنة. اقليه لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 6
أخرج السمك من المقلاة وضعه على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية أي زيت زائد.
💡 نصائح احترافية
- ✓جلد سمك المانيني صالح للأكل ويصبح مقرمشًا عند قليه.
- ✓عدّل التوابل حسب تفضيلك. ملح البحر الهاواي خيار رائع.
- ✓تأكد من أن الزيت ساخن قبل إضافة السمك لمنعه من الالتصاق.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- قدمه مع طبق من الخضار المطهوة على البخار وقليل من صلصة الصويا (شويو).
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار إلى خليط نشا الذرة لإضافة نكهة حارة.
- إذا لم تتمكن من العثور على سمك المانيني، يمكن استخدام أنواع أخرى من أسماك الشعاب الصغيرة.