👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء متوسط، اخفق الدقيق والملح والبيكنج بودر معًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
2. 2

   أضف الحليب الدافئ تدريجياً، مع الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة طرية وقابلة للتشكيل، تشبه عجينة التورتيلا.
3. 3

   قسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية وشكل كل جزء على هيئة كرة. قم بتغليف الكرات بقليل من الزيت، ثم غطها بغلاف بلاستيكي أو بقطعة قماش مبللة، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل كرة عجين إلى شكل بيضاوي رفيع ومسطح أو مستطيل، بسماكة حوالي 1/8 بوصة.

5. 5

   سخن حوالي 1-2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: يكون الزيت جاهزًا عندما تسمع صوت أزيز فوري عند وضع قطعة صغيرة من العجين.
6. 6

   ضع العجين المفرود بحذر في الزيت الساخن، بضع قطع في كل مرة، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.

   ⏱️ 6 minutes

   💡 نصائح احترافية: استخدم ملقطًا لقلب الماشيتياداس وضمان طهي متساوٍ.
7. 7

   اخرج الماشيتياداس المقلية من الزيت وصفيها على طبق مبطن بمناديل ورقية.

8. 8

   قدمها دافئة، مزينة بالعسل أو مرشوشة بالسكر بالقرفة، إذا رغبت في ذلك.