Sopa Catracha de Mariscos con Un(حساء المأكولات البحرية الكاترacho مع اليوكا)
حساء هندوراسي غني ولذيذ من المأكولات البحرية، مصنوع من قاعدة كريمية من حليب جوز الهند، ويضم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة، واليوكا، والموز الأخضر، والبطاطس، وكلها متبلة بالتوابل العطرية. هذا الطبق المريح هو لمسة من ساحل هندوراس الكاريبي.
🧂 مكونات
- 1 pound الجمبري(مقشر ومنظف)
- 1 pound فيليه سمك(سمك أبيض قاسي مثل السنابر أو البلطي، مقطع إلى قطع كبيرة)
- 1 pound بلح البحر أو المحار(مغسول ومنظف)
- 4 cups حليب جوز الهند(غير محلى)
- 3 cups مرق المأكولات البحرية أو السمك
- 2 cups يوكا (كاسافا)(مقشرة ومقطعة إلى قطع)
- 2 medium موز أخضر(مقشر ومقطع إلى شرائح دائرية)
- 2 medium بطاطس(مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 3 cloves فصوص ثوم(مهروسة)
- 1 medium فلفل حلو(مقطع مكعبات)
- 1 large طماطم(مقطعة مكعبات)
- 1 cup كزبرة(مفرومة)
- 2 tablespoons زيت نباتي
- 1 teaspoon بابريكا
- 1 teaspoon كمون مطحون
- 1 teaspoon ملح
- 0.5 teaspoon فلفل أسود
- 1 whole ليمون(مقطع إلى شرائح للتقديم)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم، والثوم، والفلفل الحلو، وقلبي حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- 2
أضيفي الطماطم المقطعة، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود. اطهي لمدة دقيقتين إضافيتين لإطلاق نكهة البهارات.
- 3
صبي مرق المأكولات البحرية أو السمك وحليب جوز الهند. قلبي المكونات جيدًا واتركيها حتى تغلي برفق.
- 4
أضيفي اليوكا، وشرائح الموز الأخضر، والبطاطس المقطعة إلى القدر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
- 5
أضيفي بلطف الجمبري، وفيليه السمك، وبلح البحر أو المحار إلى القدر. اتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق أخرى، أو حتى ينضج المأكولات البحرية بالكامل وينفتح بلح البحر أو المحار. تخلصي من أي شيء لم ينفتح.
- 6
أضيفي الكزبرة المفرومة واضبطي التوابل بإضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
- 7
قدمي الحساء ساخنًا مع شرائح الليمون على الجانب للعصر فوق الأطباق الفردية.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك تحضير مرق المأكولات البحرية الخاص بك من قشور الجمبري وعظام السمك.
- ✓تأكدي من أن المأكولات البحرية طازجة للحصول على أفضل طعم.
- ✓عدلي كمية البهارات حسب تفضيلك الشخصي.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي أنواعًا أخرى من المأكولات البحرية مثل السلطعون أو المحار.
- أضيفي خضروات جذرية أخرى مثل البطاطا الحلوة أو القرع.
- لنسخة أكثر حرارة، أضيفي رشة من الفلفل الحار أو فلفل الهالابينو المفروم.