Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(كعكة اليوكا الهندوراسية مع صلصة الحليب الحلو)
كعكة كثيفة ورطبة مصنوعة من اليوكا (الكاسافا) المبشورة، مُتبلة بالتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب، وغالبًا مع لمسة من القهوة. تُغطى بصلصة حليب حلوة، تُصنع عادةً من الحليب المكثف المحلى، مما يخلق حلوى غنية ومُرضية تُبرز تعدد استخدامات اليوكا في المطبخ الهندوراسي.
🧂 مكونات
- 1 cup سكر حبيبات
- 1 teaspoon قرفة مطحونة
- 0.5 teaspoon بهار حلو مطحون
- 0.25 teaspoon جوزة الطيب مطحونة
- 0.25 teaspoon ملح
- 1.5 pounds يوكا(مقشرة ومبشورة (حوالي 4 أكواب))
- 4 بيض كبير
- 1 can (13.5 ounces) حليب جوز الهند
- 0.66 cup (5 fl oz can) حليب مبخر
- 0.5 cup قهوة سريعة التحضير مُحضرة(مزدوجة التركيز، مبردة)
- 2 tablespoons زبدة(مذابة)
- 0.5 teaspoon خلاصة الفانيليا
- 1 can (14 ounces) حليب مكثف محلى(للتغطية)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز مقاس 13x9 بوصة ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء صغير، اخلط السكر الحبيبات، القرفة، البهار الحلو، جوزة الطيب، والملح.
- 3
في وعاء كبير، اخلط اليوكا المبشورة، البيض، حليب جوز الهند، الحليب المبخر، القهوة المبردة، الزبدة المذابة، وخلاصة الفانيليا حتى تتجانس جيدًا.
- 4
أضف خليط السكر والتوابل إلى خليط اليوكا وحركه حتى يتجانس تمامًا.
- 5
اسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 6
اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مُدخل في المنتصف نظيفًا.
- 7
اترك الكعكة لتبرد تمامًا في الطبق على رف سلكي.
- 8
للتقديم، اسكب الحليب المكثف المحلى فوق الكعكة بأكملها لتلميعها، أو ضع الكمية المرغوبة على كل شريحة فردية.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من بشر اليوكا بشكل ناعم للحصول على قوام كعكة أكثر نعومة.
- ✓اترك الكعكة لتبرد تمامًا قبل إضافة طبقة الحليب المكثف للحصول على أفضل النتائج.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- تجاهل القهوة للحصول على كعكة يوكا مبسطة بالتوابل.
- أضف ملعقة كبيرة من الروم إلى الخليط لإضافة بُعد نكهة إضافي.