👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   انقع النودلز الإي-فو المجففة في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق تقريباً حتى تلين، ثم صفيها واتركها جانباً. لا تنقعها أكثر من اللازم.

   💡 نصائح احترافية: النقع لفترة طويلة جداً سيجعل النودلز طرية جداً.
2. 2

   تبّل شرائح لحم الخنزير بملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم لمدة 10 دقائق على الأقل.

3. 3

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الخنزير المتبل واقليه حتى ينضج. ارفعه من المقلاة واتركه جانباً.

4. 4

   أضف ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت النباتي إلى المقلاة. أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريباً.

5. 5

   أضف فطر الشيتاكي، وفطر الأويستر الملكي، والجزر إلى المقلاة. اقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً قليلاً.

6. 6

   أضف نودلز الإي-فو المصفاة، ولحم الخنزير المطبوخ، وصلصة المحار، وصلصة الصويا الخفيفة المتبقية، وصلصة الصويا الداكنة، وزيت السمسم، والسكر إلى المقلاة. اخلط جيداً.

7. 7

   صب الماء أو مرق الدجاج. اترك المزيج ليغلي واتركه على نار هادئة، مع التقليب بلطف، حتى تمتص النودلز معظم السائل وتتكثف الصلصة قليلاً.

8. 8

   أضف براعم الفاصوليا واقلب لمدة دقيقة أخرى حتى تذبل قليلاً ولكنها تظل مقرمشة.

9. 9

   إذا كانت الصلصة سائلة جداً، أضف خليط نشا الذرة وقلّب حتى تتكاثف الصلصة. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: أضف خليط نشا الذرة تدريجياً للحصول على القوام المطلوب.
10. 10

    قدم الطبق ساخناً.