👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل أرز الياسمين جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. صفي الأرز جيداً.

   💡 نصائح احترافية: شطف الأرز يزيل النشا الزائد، مما يؤدي إلى عصيدة أكثر نعومة.
2. 2

   في وعاء، تبّل لحم الخنزير المقطع بملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، وملعقة صغيرة من نشا الذرة. اخلط جيداً واتركه جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   في قدر كبير أو وعاء هولندي، اخلط الأرز المغسول و 8 أكواب من الماء. اتركه ليغلي على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتفكك الأرز وتتكثف العصيدة.

   ⏱️ 1 hour

   💡 نصائح احترافية: التحريك يمنع العصيدة من الالتصاق بقاع القدر.
4. 4

   أضف لحم الخنزير المتبل والزنجبيل المقطع عيداناً إلى العصيدة التي على نار هادئة. حرك بلطف واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج لحم الخنزير تماماً.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من الماء إذا أصبحت العصيدة سميكة جداً حسب رغبتك.
5. 5

   أضف بيض الألفية المقطع واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   تبّل العصيدة بالملح حسب الذوق. اسكبها في أطباق فردية.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل بعناية، حيث أن بيض الألفية يمكن أن يكون مالحًا.
7. 7

   زيّن بشرائح البصل الأخضر، والبصل المقلي (إذا كنت تستخدمه)، ورشة من زيت السمسم، وقليل من الفلفل الأبيض.

   💡 نصائح احترافية: تضيف الزينة قواماً وتعزز النكهة العامة.