👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تأكد من أن البطاطس المهروسة باردة وجافة تمامًا. اخلطها مع 250 جرامًا من الدقيق، والبيضة، والملح لتشكيل عجينة ناعمة ومرنة. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر، ولكن تجنب جعلها قاسية جدًا.

   💡 نصائح احترافية: استخدام البطاطس المهروسة المتبقية يعمل بشكل جيد. تأكد من أنها ليست مائية.
2. 2

   احشِ تجاويف البرقوق منزوع النوى بقليل من السكر.

3. 3

   قسّم عجينة البطاطس إلى أجزاء كبيرة بما يكفي لتغليف كل حبة برقوق. افرد جزءًا من العجينة في راحة يدك، ضع البرقوق المحلى في المنتصف، ثم لف العجينة حوله بعناية، وأغلقها تمامًا لتشكيل كرة ناعمة.

   💡 نصائح احترافية: اعمل بسرعة لمنع العجينة من الالتصاق.
4. 4

   جلب قدر كبير من الماء المملح إلى درجة الغليان. أسقط كرات البرقوق بلطف في الماء المغلي، وتأكد من عدم تكديس القدر.

   💡 نصائح احترافية: قم بالغليان على دفعات إذا لزم الأمر.
5. 5

   اطبخ الكرات لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تطفو على السطح وتنضج تمامًا. يجب أن تكون طرية ومنتفخة قليلاً.

   ⏱️ 20 minutes
6. 6

   أثناء طهي الكرات، قم بإعداد التغطية. في طبق مسطح، اخلط فتات الخبز، ومسحوق الكاكاو، والسكر الحبيبات.

7. 7

   بمجرد أن تنضج الكرات، قم بإزالتها بعناية من الماء المغلي باستخدام ملعقة مثقوبة. صفيها جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: اترك الماء الزائد يقطر.
8. 8

   دحرج كل كرة ساخنة برفق في الزبدة المذابة، ثم غطها فورًا بشكل كامل بخليط الكاكاو وفتات الخبز، واضغط برفق لضمان تغطية متساوية.

9. 9

   قدم كرات البرقوق بالشوكولاتة والفتات دافئة، مرشوشة بالسكر البودرة إذا رغبت. يمكن الاستمتاع بها كحلوى أو طبق رئيسي حلو.