👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اهرسي البطاطا المسلوقة حتى تصبح ناعمة. اتركيها لتبرد قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن البطاطا جافة لتجنب عجينة لزجة.
2. 2

   في وعاء، اخلطي البطاطا المهروسة والدقيق والبيض والملح. اعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

   💡 نصائح احترافية: أضيفي المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جداً، ولكن تجنبي العجن الزائد.
3. 3

   قسمي العجينة إلى 12-16 جزءاً متساوياً. افردي كل جزء وضعي حبة برقوق منزوعة النوى في المنتصف. لفي العجينة حول البرقوق، لتشكيل كرة ناعمة.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن البرقوق مغلف بالكامل بالعجينة.
4. 4

   اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أسقطي الكرات برفق في الماء المغلي.

   ⏱️ 10-12 minutes

   💡 نصائح احترافية: اطهي على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام في القدر.
5. 5

   أثناء طهي الكرات، ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البقسماط وحمصيه حتى يصبح ذهبي اللون.

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 نصائح احترافية: قلبي باستمرار لمنع الاحتراق.
6. 6

   انقلي الكرات المطبوخة من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة. دحرجيها في البقسماط المحمص، ثم اخلطيها مع السكر والقرفة.

   💡 نصائح احترافية: قدميها فوراً.