👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخني السمن أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون واتركيها تتفتح.

   💡 نصائح احترافية: تطلق بذور الكمون المتفتحة رائحتها في الزيت.
2. 2

   أضيفي البصل المفروم ناعماً وقومي بالتقليب حتى يصبح ذهبي اللون.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن البصل مقلي جيدًا لإعطاء قاعدة نكهة غنية.
3. 3

   أضيفي معجون الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تختفي الرائحة النيئة.

   💡 نصائح احترافية: طهي معجون الزنجبيل والثوم جيدًا يمنع الطعم اللاذع.
4. 4

   أضيفي هريس الطماطم، مسحوق الكركم، مسحوق الكزبرة، مسحوق الفلفل الأحمر، والملح. اطهي حتى يبدأ الزيت بالانفصال عن الماسالا.

   💡 نصائح احترافية: طهي الماسالا جيدًا هو المفتاح لتطوير نكهات عميقة.
5. 5

   أضيفي مكعبات البانير وامزجي برفق. صبي الماء واتركيه حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: أضيفي البانير في النهاية لمنعه من أن يصبح قاسيًا.
6. 6

   غطي المقلاة واطهي لمدة 5-7 دقائق، مما يسمح للبانير بامتصاص النكهات.

   💡 نصائح احترافية: يسمح الغليان على نار هادئة للبانير باللين وامتصاص الصلصة.
7. 7

   أضيفي الغارام ماسالا وكاسوري ميثي المسحوق. إذا كنت تستخدمين، أضيفي الكريمة الطازجة وامزجي جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: يضيف الكاسوري ميثي رائحة ونكهة مميزة. الكريمة تضيف غنى.
8. 8

   زيني بالكزبرة الطازجة وقدميها ساخنة مع الروتي، النان، أو الباراتا.

   💡 نصائح احترافية: الكزبرة الطازجة تضيف نكهة منعشة.