👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جهز أوراق الموز: قم بقص أوراق الموز إلى قطع مستطيلة (حوالي 15 سم × 10 سم). قم بتليينها لفترة وجيزة فوق جهاز طهي بالبخار أو على نار هادئة لجعلها مرنة.

   💡 نصائح احترافية: أوراق الموز المليّنة أقل عرضة للتمزق عند اللف.
2. 2

   جهز الموز: قم بتقطيع الموز الناضج طولياً إلى نصفين أو أرباع، حسب حجمه.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الموز الناضج يضمن حشوة أحلى وأكثر عطرية.
3. 3

   اصنع خليط الكعكة: في قدر، اخلط دقيق الأرز وحليب جوز الهند وسكر النخيل والملح. قم بالطهي على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سميكاً ويتحول إلى قوام ناعم يشبه البودنج.

   💡 نصائح احترافية: التحريك المستمر يمنع تكون التكتلات ويضمن قواماً متجانساً.
4. 4

   اجمع الناغاساري: ضع قطعة من ورقة الموز على سطح مستوٍ. اسكب حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من خليط دقيق الأرز على الورقة وقم بتسطيحها قليلاً. ضع شريحة من الموز في المنتصف وقم بتغطيتها بـ 1-2 ملعقة كبيرة أخرى من الخليط.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن شريحة الموز مغلفة بالكامل بالعجين.
5. 5

   لف الكعك: قم بطي ورقة الموز بعناية لإغلاق الخليط، مما يشكل طرداً صغيراً. يمكنك طي الجوانب للداخل ثم طي الأطراف.

   💡 نصائح احترافية: ثبت اللفات باستخدام أعواد أسنان إذا لزم الأمر، على الرغم من أن الطية غالباً ما تكون كافية.
6. 6

   طهي الناغاساري على البخار: رتب الكعك الملفوف في سلة طهي بالبخار. قم بالطهي على البخار على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة، أو حتى تنضج الكعك تماماً وتتماسك.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من وجود كمية كافية من الماء المغلي في جهاز البخار وحافظ على حرارة ثابتة.
7. 7

   قدمها: دع الناغاساري يبرد قليلاً قبل فك اللف. قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تخزين الناغاساري في الثلاجة لبضعة أيام، لكنها تكون ألذ عند تناولها طازجة.