👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية مع مروحة/علامة غاز 4). ادهن قالب كعك دائري مقاس 20 سم (8 بوصات) ورشه بالدقيق.

   💡 نصائح احترافية: يضمن ذلك عدم التصاق الكعكة.
2. 2

   في وعاء متوسط، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح معاً.

   💡 نصائح احترافية: يضمن خلط المكونات الجافة توزيعاً متساوياً للمواد الرافعة والتوابل.
3. 3

   في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر الحبيبات معاً حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً.

   ⏱️ 3-5 minutes
4. 4

   أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف الويسكي الأيرلندي وخلاصة الفانيليا.

   💡 نصائح احترافية: إضافة البيض تدريجياً تمنع الخليط من التكتل.
5. 5

   أضف المكونات الجافة والحليب بالتناوب إلى المكونات السائلة، بدءاً بالمكونات الجافة وانتهاءً بها. امزج حتى يمتزج الخليط فقط.

   💡 نصائح احترافية: المزج الزائد قد يؤدي إلى كعكة قاسية.
6. 6

   أضف مكعبات التفاح بلطف.

   💡 نصائح احترافية: يضمن توزيع التفاح بالتساوي دون سحقه كثيراً.
7. 7

   اسكب الخليط في قالب الكعك المُجهز ووزعه بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: سوِّ السطح لخبز متساوٍ.
8. 8

   اخبز لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ مغروس في المنتصف نظيفاً.

   ⏱️ 45-55 minutes
9. 9

   اترك الكعكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبك معدني لتبرد تماماً.

   ⏱️ 10 minutes
10. 10

    بينما تبرد الكعكة، حضّر صلصة الكراميل: ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضف السكر البني واخلط حتى يذوب.

    ⏱️ 3-5 minutes
11. 11

    صب كريمة الخفق الثقيلة واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركه حتى يغلي بلطف واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.

    ⏱️ 2-3 minutes
12. 12

    ارفع القدر عن النار وأضف الويسكي الأيرلندي.

    💡 نصائح احترافية: إضافة الويسكي بعيداً عن النار يحافظ على نكهته.
13. 13

    بمجرد أن تبرد الكعكة تماماً، صب صلصة الكراميل فوقها.

    💡 نصائح احترافية: دع الصلصة تجف قليلاً قبل التقطيع.