Cabbage and Bacon Boxty Bake(خبز البوكسي بالملفوف واللحم المقدد)
طبق خبز دسم ومريح يرفع من مستوى البوكسي التقليدي عن طريق طبقاته باللحم المقدد اللذيذ، الملفوف الطري، وصلصة جبن كريمية. يقدم هذا الطبق لمسة ممتعة على طبق إيرلندي كلاسيكي، مثالي لوجبة عائلية.
🧂 مكونات
- 1 kg بطاطس(مقشرة ومبشورة، ثم عصرها لتجفيفها)
- 150 g دقيق لجميع الأغراض
- 1 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 200 ml حليب
- 2 large بيض
- 50 g زبدة(مذابة، بالإضافة إلى قليل لدهن الطبق)
- 200 g لحم مقدد (بيكون)(مقطع مكعبات)
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 0.5 medium ملفوف(مفروم شرائح رفيعة)
- 200 ml كريمة خفق
- 150 g جبنة شيدر(مبشورة)
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بمقاس 9x13 بوصة بالزبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخلط البطاطس المبشورة والمجففة، الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والفلفل. امزج جيدًا.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق الحليب والبيض معًا. صب هذا المزيج في خليط البطاطس مع الزبدة المذابة. حرك حتى يمتزج قليلاً لتكوين خليط سميك.
- 4
في مقلاة، اطبخ اللحم المقدد المقطع مكعبات على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أخرج اللحم المقدد بملعقة مثقوبة، مع ترك الدهون المتسربة في المقلاة. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
- 5
أضف الملفوف المفروم إلى المقلاة مع البصل واطبخه حتى يلين، حوالي 8-10 دقائق. أضف اللحم المقدد المطبوخ.
- 6
وزع نصف خليط البوكسي بالتساوي في طبق الخبز المُجهز. ضع فوق الخليط طبقة من خليط الملفوف واللحم المقدد. صب الكريمة فوق خليط الملفوف، ثم رش الجبنة الشيدر المبشورة.
- 7
وزع ما تبقى من خليط البوكسي فوق طبقة الجبنة. غطِّ الطبق بورق الألمنيوم.
- 8
اخبز لمدة 30 دقيقة. أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون وينضج الخبز.
- 9
اتركه ليرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. زين بالبقدونس الطازج.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من عصر البطاطس جيدًا جدًا للحصول على أفضل قوام للبوكسي.
- ✓لا تفرط في خلط خليط البوكسي، لأن ذلك قد يجعله قاسيًا.
- ✓اضبط كمية الجبنة حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف بعض البودينغ الأسود المطبوخ والمفتت إلى خليط الملفوف واللحم المقدد.
- استخدم مزيجًا من جبنة الشيدر والجبنة السويسرية (جرويير) لنكهة مختلفة.
- لنسخة نباتية، استغنِ عن اللحم المقدد واستخدم الفطر المقلي والكراث بدلًا منه.