👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية للمروحة/علامة الغاز 6).

2. 2

   ذوب 50 جرام زبدة في قدر كبير أو مقلاة آمنة لدخول الفرن على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والكراث المقطع شرائح واطبخ حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: لا تحمّر الخضروات.
3. 3

   أضف الدقيق واطبخ لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر، لعمل الرو (roux).

4. 4

   أضف الحليب والمرق تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركه حتى يغلي مع التحريك، حتى تتكاثف الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود كتل.
5. 5

   أضف الشبت والبقدونس المفرومين، وعصير الليمون، والملح، والفلفل. أضف قطع السمك الأبيض والسلمون، والروبيان. حرك بلطف لتمتزج المكونات.

6. 6

   إذا لم تكن تستخدم مقلاة آمنة لدخول الفرن، انقل خليط المأكولات البحرية إلى طبق فطيرة.

7. 7

   في وعاء منفصل، اخلط رقائق الشوفان مع الزبدة المذابة والجبنة المبشورة (اختياري). رش هذا الخليط بالتساوي فوق حشوة المأكولات البحرية.

   💡 نصائح احترافية: اضغط برفق للمساعدة على التصاقها.
8. 8

   اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون ومقرمشة، وينضج المأكولات البحرية وتصبح فقاعية.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون السمك معتمًا ويتفتت بسهولة.
9. 9

   اتركها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.