👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج وتصبح طرية عند وخزها بالشوكة، حوالي 15-20 دقيقة. صفيها جيداً واهرسيها في وعاء.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من تصفية البطاطس جيداً لتجنب حشوة مائية.
2. 2

   بينما تُسلق البطاطس، شوحي البصل المفروم ناعم في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   أضيفي البصل المشوح إلى البطاطس المهروسة. اخلطي جبنة الفيتا المفتتة، والبقدونس المفروم، والشبت، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل. اخلطي حتى تتجانس المكونات جيداً.

   💡 نصائح احترافية: تذوقي الحشوة واضبطي التوابل حسب الحاجة.
4. 4

   سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطي صينية خبز بورق زبدة.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   افردي رقائق عجينة البف باستري. قطعي كل رقاقة إلى 6 مربعات متساوية (أو دوائر، إذا فضلتِ).

   💡 نصائح احترافية: تعاملي مع عجينة البف باستري وهي باردة للحصول على أفضل النتائج.
6. 6

   ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس والفيتا على نصف كل مربع من العجين. اطوي النصف الآخر فوقها لتشكيل مثلث أو شكل نصف قمر، واضغطي على الأطراف بشوكة لإغلاقها.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرطي في ملء المعجنات، وإلا سيكون من الصعب إغلاقها.
7. 7

   رصي البوريك في الصينية المعدة. ادهني السطح العلوي بخليط البيض المخفوق ورشي السمسم، إذا كنتِ تستخدمينه.

   💡 نصائح احترافية: دهن الوجه بالبيض يمنح البوريك لوناً ذهبياً لامعاً.
8. 8

   اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون عجينة البف باستري ذهبياً محمراً ومنتفخاً.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 نصائح احترافية: راقبيهم أثناء الخبز لأن عجينة البف باستري قد يصبح لونها محمراً بسرعة.