Kazakh Sary May Pudding(بودنغ ساري ماي الكازاخي)
بودنغ حلوى غني وكريمي مصنوع من الزبدة (ساري ماي)، الحليب، الدقيق، والسكر، وغالبًا ما يُنكه بالفانيليا أو الفواكه المجففة، ويقدم طعمًا مريحًا يذكر بالوطن.
Loading...
🧂 مكونات
- 100 g Butter (Sary May)
- 50 g All-purpose flour
- 750 ml Milk
- 150 g Sugar(or to taste)
- 1 tsp Vanilla extract
- 50 g Dried apricots(chopped, optional)
- 50 g Raisins(optional)
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق واخفق باستمرار لتشكيل عجينة ناعمة (رو). اطهِ لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
💡 نصائح احترافية: لا تدع الرو يحترق. - 2
أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق، قليلًا تلو الآخر، مع التأكد من عدم تكون أي كتل. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ويبدأ في التكاثف.
💡 نصائح احترافية: إضافة الحليب ببطء يمنع تكون الكتل. - 3
أضف السكر وخلاصة الفانيليا. حرك حتى يذوب السكر ويصبح البودينغ ذا قوام سميك وكريمي.
- 4
إذا كنت تستخدم المشمش المجفف والزبيب، أضفهما مع التحريك.
- 5
صب البودينغ في أوعية تقديم فردية أو طبق تقديم أكبر. اتركه ليبرد قليلًا قبل تقديمه دافئًا، أو ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم زبدة غير مملحة وذات جودة جيدة للحصول على أفضل نكهة.
- ✓اضبط كمية السكر حسب تفضيلك.
- ✓قدمه مع ملعقة من الكريمة الحامضة أو رشة من القرفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز.
- انقع الحليب مع عود قرفة أو حبات هيل أثناء التسخين لإضافة رائحة إضافية.