Kachumbari(كاشومباري)
Kenyan Tomato and Onion Salad
سلطة طماطم وبصل منعشة وحيوية، تُقدم غالباً كطبق جانبي مع اللحوم المشوية، اليخنات، أو الأوغالي. إنها إضافة بسيطة ولكنها ضرورية في المطبخ الكيني.
Loading...
🧂 مكونات
- 3 medium طماطم(مقطعة مكعبات)
- 1 small بصل أحمر(مفروم ناعماً)
- 0.25 cup كزبرة(مفرومة)
- 1 small فلفل أخضر حار(مفروم ناعماً، اختياري)
- 1 tbsp عصير ليمون حامض
- to taste ملح
- pinch فلفل أسود(مطحون طازجاً، اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء متوسط، اخلط الطماطم المقطعة مكعبات، البصل الأحمر المفروم ناعماً، الكزبرة المفرومة، والفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً (إذا استخدمته).
- 2
رش فوقها عصير الليمون الحامض. تبّل بسخاء بالملح وقليل من الفلفل الأسود (إذا رغبت).
- 3
قلّب بلطف لخلط جميع المكونات. اتركها لبضع دقائق لتمتزج النكهات.
- 4
قدّمها فوراً كطبق جانبي منعش.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة بصل ألطف، انقع البصل الأحمر المفروم في الماء البارد لمدة 10 دقائق قبل تصفيته وإضافته إلى السلطة.
- ✓اضبط كمية الفلفل الأخضر الحار للتحكم في مستوى البهار.
- ✓استخدم طماطم ناضجة وذات نكهة للحصول على أفضل طعم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خياراً أو فلفل رومي مفرومين ناعماً لإضافة قرمشة ونكهة إضافية.
- يمكن لقليل من السكر أن يوازن حموضة الطماطم والليمون.