Pite me Spinaq(فطيرة السبانخ)
Spinach Pie
فطيرة مالحة وشهية تتميز بقشرة معجنات هشة محشوة بخليط من السبانخ وجبن الفيتا، وأحيانًا البصل والبيض. فطيرة السبانخ طبق متعدد الاستخدامات، يُستمتع به كطبق رئيسي، مقبلات، أو وجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 4 cups دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 cup ماء دافئ(إضافات حسب الحاجة)
- 1 for dough بيضة كبيرة
- 1 tsp ملح(للعجين)
- 2.5 sticks زبدة(مذابة، للدهن)
- 3.5 cups سبانخ طازجة(يفضل سبانخ صغيرة، مفرومة)
- 3 cups جبنة موزاريلا مبشورة
- 0.5 cup جبنة فيتا(مفتتة)
- 1 for filling بيضة كبيرة
- 0.5 cup بصل أخضر(مفروم ناعم (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
للعجين: في وعاء خلط كبير، امزج الدقيق والبيضة والماء الدافئ والملح. اخلط حتى تتكون عجينة متجانسة. إذا بدت جافة، أضف ملعقة أو ملعقتين إضافيتين من الماء. ضعها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة. غطها واتركها جانبًا.
- 2
للحشوة: في وعاء كبير، اخلط السبانخ المفرومة وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة الفيتا المفتتة والبيضة. إذا كنت تستخدم البصل الأخضر، أضفه. امزج جيدًا بيديك، وافرك أوراق السبانخ.
- 3
سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهن صينية خبز دائرية (قطرها حوالي 17 بوصة).
- 4
قسم العجينة إلى قسمين متساويين. افرد جزءًا واحدًا بشكل رقيق وضعه في صينية الخبز المجهزة، وادهنه بسخاء بالزبدة المذابة. كرر مع نصف كمية أوراق العجين المتبقية، وادهن كل ورقة بالزبدة.
- 5
افرد حشوة السبانخ بالتساوي فوق طبقات العجين.
- 6
ضع أوراق العجين المتبقية فوق الحشوة، وادهن كل ورقة بالزبدة المذابة. قم بطي الحواف لإغلاقها.
- 7
ادهن الطبقة العلوية بالزبدة المذابة. اخبز لمدة 45 دقيقة.
- 8
أخرجها من الفرن وقطعها إلى مربعات. أعدها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام السبانخ الصغيرة يسهل فرمها وخلطها.
- ✓تأكد من عجن العجينة جيدًا للحصول على قشرة طرية.
- ✓إذا كنت تستخدم عجينة الفيلو الجاهزة، اتبع تعليمات العبوة للطبقات والدهن بالزبدة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة جوزة الطيب إلى حشوة السبانخ لإضفاء نكهة إضافية.
- تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من جبنة الريكوتا في الحشوة.