👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير أو فرن هولندي، اخلط اللحم البقري، وعظام البقر، وعشب الليمون، والغالانغال، والبصل القشري، والثوم، وأوراق ليمون ماكروت. أضف الماء، وصلصة السمك، والملح، والفلفل الأسود.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من غسل عظام البقر جيداً.
2. 2

   اغلِ القدر على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة و15 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً.

   💡 نصائح احترافية: تخلص من أي شوائب تظهر على السطح خلال أول 30 دقيقة من الطهي على نار هادئة.
3. 3

   أخرج اللحم البقري والعظام من المرقة. صَفِّ المرقة من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر نظيف، وتخلص من المواد الصلبة. فتت أو قطع اللحم البقري المطبوخ إلى قطع بحجم لقمة.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك الاحتفاظ باللحم البقري المطبوخ لإضافته مرة أخرى إلى الحساء لاحقاً، أو تقديمه كطبق جانبي.
4. 4

   أعد المرقة المصفاة إلى درجة الغليان. أضف معكرونة الأرز واطبخها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم معكرونة طازجة، فستطهى أسرع بكثير من المعكرونة المجففة.
5. 5

   اغرف الحساء في أطباق، مع إضافة بعض اللحم البقري المطبوخ إلى كل طبق. زين بسخاء بالشبت الطازج، والكزبرة، والبصل الأخضر، والثوم المقلي، ورقائق الفلفل الحار إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: قدمها فوراً مع صلصة السمك الإضافية وشرائح الليمون على الجانب.