👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   حضّر عجينة الخميرة وفقًا لوصفتك المفضلة. اتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن العجينة في درجة حرارة الغرفة لتحصل على أفضل تخمر.
2. 2

   ادهن صينية خبز (حوالي 40x30 سم) وبطنها بورق زبدة. افرد عجينة الخميرة لتناسب الصينية، مع التأكد من عدم وجود فجوات. ضع الصينية في مكان دافئ لترك العجينة ترتاح وتتخمر مرة أخرى.

   💡 نصائح احترافية: يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا، حوالي 0.5 سم.
3. 3

   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن ساخن بالكامل قبل الخبز.
4. 4

   لطبقة الجبن القريش: في وعاء، اخلط الجبن القريش، 1 ملعقة كبيرة طحين، 1 بيضة، 70 جرام سكر، 50 جرام كريمة حامضة، وخلاصة الفانيليا. امزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت تستخدم الزبيب، قم بإضافته.

   💡 نصائح احترافية: إذا كان الجبن القريش رطبًا جدًا، قم بتصفيته جيدًا أو اخلطه للحصول على قوام أكثر نعومة.
5. 5

   وزع خليط الجبن القريش بالتساوي فوق عجينة الخميرة المرتاحة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من وجود طبقة متساوية للخبز المتناسق.
6. 6

   لطبقة التفاح: في وعاء منفصل، اخلط شرائح التفاح الرقيقة مع 100 جرام سكر. في وعاء آخر، اخفق 2 بيضة، 150 جرام كريمة حامضة، و 1 ملعقة كبيرة طحين حتى يصبح ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: قطع التفاح إلى شرائح رقيقة للطهي المتساوي.
7. 7

   رتب شرائح التفاح بالسكر في صفوف فوق طبقة الجبن القريش، لتغطية السطح بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: ضع شرائح التفاح فوق بعضها قليلاً.
8. 8

   اسكب خليط البيض والكريمة الحامضة بالتساوي فوق التفاح.

   💡 نصائح احترافية: سيساعد هذا الخليط في تماسك التفاح وإنشاء طبقة علوية رطبة.
9. 9

   في وعاء صغير، اخلط 2 ملعقة صغيرة قرفة مع 2 ملعقة صغيرة سكر. رش هذا الخليط بالتساوي فوق الكعكة.

   💡 نصائح احترافية: عدّل كمية القرفة والسكر حسب تفضيلك.
10. 10

    اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ويصبح الحشو متماسكًا.

11. 11

    أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد في صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. قطعها إلى حصص حسب الرغبة.

    💡 نصائح احترافية: تبريد الكعكة في الصينية يمنعها من التفتت.