👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن رف الفرن في الوضع الأوسط.
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط مخلل الملفوف المصفى، والتفاح المقطع، والبصل المفروم، وبذور الكراوية، والمردقوش المجفف، والملح، والفلفل. امزج جيداً لعمل الحشوة.

   💡 نصائح احترافية: تذوق مخلل الملفوف واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
3. 3

   قم بفصل الجلد المشقوق لبطن لحم الخنزير بحذر واحشِ خليط مخلل الملفوف والتفاح بالتساوي تحته.

4. 4

   ادهن جلد بطن لحم الخنزير بالزيت النباتي وتبّلها بالملح بسخاء.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الزيت يساعد الجلد على أن يصبح مقرمشًا.
5. 5

   ضع بطن لحم الخنزير المحشو في صينية شواء. أضف الماء أو المرق إلى قاع الصينية.

6. 6

   اشوِ لمدة 3 ساعات، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا والجلد مقرمشًا وفقاقعيًا. إذا لم يصبح الجلد مقرمشًا بما فيه الكفاية في آخر 30 دقيقة، قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: قم بتغليف اللحم بالسوائل الموجودة في الصينية من حين لآخر.
7. 7

   أخرج بطن لحم الخنزير من الفرن واتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع.

8. 8

   قدم بطن لحم الخنزير مع حشوة مخلل الملفوف والتفاح، مصحوبًا بالبطاطس المشوية أو خبز الجاودار.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تصفية السوائل الموجودة في الصينية وتقديمها كصلصة.