👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء خلط كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح. اخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الخميرة طازجة لضمان ارتفاع العجين بشكل صحيح.
2. 2

   أضف الماء الفاتر تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخلط حتى تتكون عجينة طرية ولزجة قليلاً. اعجن لمدة 2-3 دقائق تقريباً.

   💡 نصائح احترافية: تجنب إضافة الكثير من الدقيق؛ يجب أن تكون العجينة قابلة للتشكيل، وليست قاسية.
3. 3

   غطِ الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة واترك العجين ليرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمه.

4. 4

   اضغط برفق على العجين لخفض انتفاخه واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

5. 5

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية للقلي العميق. اختبر درجة حرارة الزيت بإسقاط قطعة صغيرة من العجين؛ يجب أن تُصدر فقاعات وترتفع على الفور.

   💡 نصائح احترافية: حافظ على درجة حرارة ثابتة للزيت لضمان طهي متساوٍ.
6. 6

   باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة آيس كريم، ضع قطع العجين بحذر في الزيت الساخن. لا تزدحم القدر.

   💡 نصائح احترافية: استخدم ملعقة أخرى للمساعدة في دفع العجين إلى الزيت إذا لزم الأمر.
7. 7

   اقلِ الماكوينيا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، وقلبها بشكل متكرر حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتنتفخ.

8. 8

   أخرج الماكوينيا المقلية بملعقة مثقوبة وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: صفيها على مناديل ورقية فور القلي.
9. 9

   اختياري: رش الماكوينيا الدافئة بالسكر البودرة قبل التقديم.