Liechtensteiner Apfel Krapfen(فطائر التفاح الليختنشتاينية (Apfel Krapfen))
فطائر التفاح الليختنشتاينية (Liechtensteiner Apfel Krapfen) هي فطائر تفاح لذيذة، وهي حلوى شائعة في ليختنشتاين، غالبًا ما يتم الاستمتاع بها في المناسبات الاحتفالية أو كحلوى مريحة. تتميز بشرائح تفاح رفيعة مغطاة بعجين خفيف ومقلية في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، ثم ترش بالسكر البودرة.
🧂 مكونات
- 3 large تفاح(مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- 200 g دقيق متعدد الاستخدامات
- 50 g سكر حبيبات
- 2 large صفار بيض
- 150 ml حليب
- 1 tsp بيكنج بودر
- 1 pinch ملح
- 500 ml زيت نباتي(للقلي العميق)
- سكر بودرة(للرش)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلط الدقيق والسكر الحبيبات والبيكنج بودر والملح جيدًا.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق صفار البيض والحليب. أضف المكونات السائلة تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واخفق حتى يتكون عجين ناعم وسميك. يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لتغطية شرائح التفاح.
- 3
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر ثقيل القاعدة إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 4
اغمس كل شريحة تفاح في العجين، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. ضع شرائح التفاح المغطاة بالعجين بحذر في الزيت الساخن، مع الانتباه لعدم تكدسها في القدر. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- 5
ارفع فطائر التفاح بملعقة مثقوبة واتركها لتصفى على مناديل ورقية. رشها بسخاء بالسكر البودرة وهي لا تزال دافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة لمنع الفطائر من أن تصبح دهنية.
- ✓اعمل على دفعات لتجنب تكدس القدر، مما قد يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت ونتيجة فطائر طرية.
- ✓لإضافة نكهة إضافية، أضف رشة قرفة إلى العجين.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف القليل من الروم أو خلاصة الفانيليا إلى العجين لإضافة نكهة.
- قدمها مع صلصة فانيليا أو كومبوت التفاح.