👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة. اصنعي حفرة في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن الخميرة طازجة لضمان ارتفاع العجين بشكل صحيح.
2. 2

   اسكبي الحليب الفاتر والبيض المخفوق في الحفرة. أضيفي الزبدة المذابة والملح.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الحليب دافئًا، وليس ساخنًا، لتجنب قتل الخميرة.
3. 3

   اخلطي جميع المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة قليلاً. اعجنيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تعود العجينة إلى وضعها عند الضغط عليها.
4. 4

   ضعي العجينة في وعاء مدهون، غطيها بقطعة قماش مبللة، واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

5. 5

   اضغطي على العجينة لإنزال الهواء وقسميها إلى أجزاء صغيرة. شكلي كل جزء على شكل كرة.

   💡 نصائح احترافية: استهدفي كرات بقطر حوالي 3-4 سم.
6. 6

   سخني الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: استخدمي مقياس حرارة لضمان درجة حرارة الزيت الصحيحة.
7. 7

   اقلي كرات العجين بحذر على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب، حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحمي القدر.
8. 8

   أخرجي الكرات المقلية باستخدام ملعقة مثقوبة وصفيها على مناشف ورقية. رشيها بسخاء بالسكر البودرة وهي لا تزال دافئة.