👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، سخّن العسل والسكر البني على فترات 30 ثانية، مع التحريك حتى يذوب السكر. بدلاً من ذلك، سخّن في قدر على نار هادئة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الخليط ليس ساخناً جداً قبل إضافة المكونات الأخرى.
2. 2

   أضف مكعبات الزبدة وبشر الليمون والبرتقال إلى خليط العسل والسكر وحرك حتى تذوب الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام البشر الطازج يعطي نكهة أكثر حدة.
3. 3

   امزج بيكنج بودر، بيكربونات الصودا، الملح، خليط بهارات اللبكوشن، القرفة، الزنجبيل، القرنفل، وجوزة الطيب.

4. 4

   اخفق البيضة حتى تمتزج جيداً.

5. 5

   أضف الدقيق واللوز المفروم تدريجياً، وامزج حتى تتكون عجينة. ستكون العجينة لزجة.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الخلط المفرط.
6. 6

   لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يفضل طوال الليل.

7. 7

   سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). بطّن صواني الخبز بورق زبدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من الخبز بشكل متساوٍ باستخدام ورق الزبدة.
8. 8

   افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسماكة حوالي 0.5 سم (1/4 بوصة). قم بالتقطيع إلى الأشكال المطلوبة (مربعات، مستطيلات، أو شخصيات خبز الزنجبيل).

   💡 نصائح احترافية: اعمل بنصف كمية العجين في كل مرة، مع الاحتفاظ بالنصف الآخر مبرداً.
9. 9

   ضع الكعكات المقطعة على صواني الخبز المجهزة.

10. 10

    اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة ويكون الوسط متماسكاً. يجب ألا تكون داكنة جداً.

    💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الخبز حسب حجم الكعكات وسمكها.
11. 11

    اترك اللبكوشن ليبرد في صواني الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف شبكي ليبرد تماماً.

12. 12

    لتحضير التزيين (الجلايز)، اخفق السكر البودرة والحليب معاً حتى يصبح ناعماً. اسكبه أو وزعه فوق الكعكات المبردة.

    💡 نصائح احترافية: اضبط كمية الحليب للحصول على قوام التزيين المطلوب.
13. 13

    اترك التزيين (الجلايز) يجف. قم بتخزين اللبكوشن في وعاء محكم الإغلاق مع قطعة تفاح أو قطعة حلوى مارشميلو للحفاظ عليها طرية.

    💡 نصائح احترافية: تتحسن نكهتها وقوامها بعد بضعة أيام من التخزين.