👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل حبوب الحنطة السوداء تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

   💡 نصائح احترافية: الغسيل يزيل النشا الزائد والمرارة
2. 2

   إذا كنت تستخدم فطرًا طازجًا، قم بتنظيفه وتقطيعه. إذا كنت تستخدم فطرًا مجففًا، انقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم قم بتقطيعه.

3. 3

   في قدر، سخّن الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

4. 4

   أضف الثوم المفروم والفطر إلى القدر. اطبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الفطر طريًا ويطلق سائله.

5. 5

   أضف حبوب الحنطة السوداء المغسولة، والملح، والفلفل. صب الماء أو المرق.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا
6. 6

   اترك الخليط حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الحنطة السوداء طرية ويمتص السائل.

7. 7

   اترك العصيدة ترتاح، مغطاة، لمدة 5 دقائق بعيدًا عن النار. اخفقها بالشوكة.

8. 8

   قدمها ساخنة، مزينة بالشبت الطازج أو البقدونس.