Lithuanian Poppy Seed and Apple Strudel(ستردل ليتواني بالخشخاش والتفاح)
ستردل شهي يجمع بين حشوة الخشخاش الحلوة والغنية بالمكسرات مع التفاح اللاذع، كل ذلك مغلف بطبقات رقيقة من عجينة المعجنات. حلوى مثالية أو وجبة خفيفة حلوة.
🧂 مكونات
- 12 أوراق عجينة الفيلو
- 200 g زبدة(مذابة)
- 6 medium تفاح(مقشر، منزوع البذور، ومقطع مكعبات)
- 8 tablespoons بذور الخشخاش
- ½ ليمون(بشر وعصير)
- 5 tablespoons سكر(أو حسب الذوق)
- 1 sachet سكر فانيليا
- 4 tablespoons بقسماط(ناعم)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- 2
في وعاء، اخلط التفاح المقطع، بذور الخشخاش، بشر الليمون، عصير الليمون، السكر، وسكر الفانيليا. امزج جيداً.
- 3
أضف البقسماط الناعم لامتصاص الرطوبة الزائدة من التفاح.
- 4
ضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو على سطح نظيف. ادهنها بسخاء بالزبدة المذابة. ضع ثلاث ورقات أخرى فوقها، مع دهن كل واحدة بالزبدة.
- 5
وزع حوالي ربع كمية حشوة التفاح والخشخاش بالتساوي فوق عجينة الفيلو، مع ترك هامش صغير.
- 6
لف الستردل بعناية، مع طي الجوانب أولاً، ثم لفه من الأسفل.
- 7
ضع الستردل بحيث يكون جانب اللفة لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ادهن السطح العلوي بالزبدة المذابة. كرر العملية مع باقي عجينة الفيلو والحشوة لصنع ثلاث ستردلات أخرى.
- 8
اخبز لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
- 9
اتركه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تغطية عجينة الفيلو بقطعة قماش مبللة أثناء العمل لمنعها من الجفاف.
- ✓إذا كان التفاح حلوًا جدًا، قلل كمية السكر.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الروم إلى حشوة التفاح.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الزبيب المقطع أو عين الجمل إلى الحشوة للحصول على قوام ونكهة إضافية.
- رشة من القرفة على الوجه قبل الخبز تضيف دفئًا.