👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء متوسط، اهرس جبن المزارعين بالشوكة حتى يصبح ناعماً نسبياً. إذا كنت تستخدم جبناً رطباً جداً، فقد تحتاج إلى عصر السائل الزائد أولاً.

   💡 نصائح احترافية: يمكن استخدام محضرة الطعام للمساعدة في الحصول على قوام أكثر نعومة.
2. 2

   أضف البيض والسكر وخلاصة الفانيليا والملح إلى الجبن المهروس. اخلط جيداً حتى يتجانس.

   💡 نصائح احترافية: تذوق الخليط واضبط السكر إذا لزم الأمر.
3. 3

   أضف الدقيق تدريجياً، مع الخلط حتى يتكون لديك خليط سميك وسهل الملء بالملعقة. يجب أن يكون أسمك من خليط الفطائر التقليدي.

4. 4

   سخن الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد أن تسخن، اسكب ملاعق من الخليط في المقلاة، وافردها قليلاً بظهر الملعقة لتشكيل فطائر صغيرة وسميكة.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اطبخ على دفعات.
5. 5

   اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج من الداخل.

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
6. 6

   أخرج الفطائر من المقلاة وضعها على طبق. حافظ عليها دافئة أثناء طهي بقية الخليط.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك وضع الفطائر المطبوخة على صينية خبز في فرن دافئ (حوالي 200 فهرنهايت/95 درجة مئوية) للحفاظ عليها دافئة.
7. 7

   قدم فطائر الجبن الدافئة فوراً، وزينها بالتوت الطازج وملعقة من القشدة الحامضة أو الحليب المكثف المحلى.

   💡 نصائح احترافية: رشة من السكر البودرة إضافة جميلة أيضاً.