Luxembourgish Mushroom and Gruyère Tart(تارت الفطر والجرમ્ير اللوكسمبورغي)
تارت مالح يتميز بقاعدة معجنات هشة محشوة بالفطر والبصل والثوم والأعشاب المقلية، مربوطة بمزيج كريمي من البيض والحليب، ومغطاة بجبنة الجرમ્ير الذائبة. هذا التارت هو مقبل لذيذ أو وجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 1 sheet عجينة التارت المورقة(حوالي 250 جرام، جاهزة أو منزلية)
- 250 g فطر(مثل فطر الزر أو فطر الكرمني، مقطع شرائح)
- 1 small بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مهروس)
- 1 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp زعتر طازج(أو 1/2 ملعقة صغيرة مجفف)
- 3 large بيض
- 150 ml حليب
- 100 g جبنة جرમ્ير(مبشورة)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). افرد عجينة التارت المورقة في قالب تارت مقاس 9 بوصة. اثقب القاعدة بالشوكة واخبزها بشكل أعمى لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. أخرجها من الفرن واتركها جانباً.
- 2
سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم المهروس والزعتر، واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف شرائح الفطر إلى المقلاة. اطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطلق سوائله ويتحول لونه إلى بني فاتح، حوالي 8-10 دقائق. تبّل بالملح والفلفل.
- 4
في وعاء، اخفق البيض والحليب معاً. أضف جبنة الجرમ્ير المبشورة، وتبّل بالملح والفلفل.
- 5
وزع خليط الفطر والبصل بالتساوي فوق قاعدة التارت المخبوزة مسبقاً. صب خليط البيض والجبنة فوق الفطر.
- 6
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتماسك الحشو ويصبح السطح ذهبياً بنياً.
- 7
دع التارت يبرد قليلاً قبل تزيينه بالبقدونس الطازج وتقطيعه. قدمه دافئاً.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم مزيجاً من الفطر لنكهة أغنى.
- ✓تأكد من خبز العجينة بشكل صحيح لتجنب قاعدة طرية.
- ✓لا تفرط في خبز التارت، فقد يصبح الحشو مطاطياً.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من معجون الفطر تحت حشوة الفطر لمزيد من الثراء.
- استبدل جبنة الجرમ્ير بأجبان ذائبة أخرى مثل الإيمنتال أو الكومتيه.