👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   حضّر السمكة بعمل بضع شقوق سطحية على كلا الجانبين. هذا يساعد التتبيلة على التغلغل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تنظيف السمكة وتقشيرها جيداً.
2. 2

   في وعاء، اخلط البصل المبشور، الزنجبيل، الثوم، البقدونس المفروم، عصير الليمون الأخضر، مكعب المرقة المفتت، الفلفل الأسود، مسحوق الفلفل الحار، الملح، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. امزج جيداً لعمل التتبيلة.

3. 3

   ادهن السمكة كلها بالتتبيلة، وتأكد من وصولها إلى الشقوق. اترك السمكة لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.

   ⏱️ 30 minutes
4. 4

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواء بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تشوي بالداخل، استخدم مقلاة شواء على حرارة متوسطة إلى عالية.
5. 5

   ضع السمكة المتبلة على الشواية المسخنة. اشوي لمدة 10-15 دقيقة تقريباً لكل جانب، حسب سماكة السمكة، حتى تنضج وتتقشر بسهولة بالشوكة.

   ⏱️ 20-30 minutes

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على رطوبة السمكة.
6. 6

   بدلاً من ذلك، يمكنك خبز السمكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج.

   ⏱️ 25 minutes
7. 7

   قدم سمك الدجانجة المشوي ساخناً مع أطباقك الجانبية المفضلة مثل الأرز، الموز المقلي، أو السلطة الطازجة.