Zalzett tal-Malti
Fried Maltese Sausage
مقبلات أو وجبة خفيفة مالطية شهيرة، Zalzett tal-Malti هي نقانق لحم خنزير لذيذة متبلة بمزيج فريد من التوابل، وغالبًا ما تقدم مقلية مع خبز مقرمش أو كجزء من طبق مقبلات كبير.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g نقانق مالطية (Zalzett tal-Malti)(إذا لم تتوفر، استخدم نقانق لحم خنزير عالية الجودة مع الشمر ورشة من البهار الحلو.)
- 2 tbsp زيت الزيتون
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 50 ml نبيذ أبيض(اختياري، لإزالة بقايا القلي)
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
- 4 slices خبز مقرمش(للتقديم)
👨🍳 تعليمات
- 1
إذا كنت تستخدم نقانق كاملة، قم بوخزها بضع مرات بالشوكة لمنعها من الانفجار.
💡 نصائح احترافية: يساعد هذا أيضًا على إطلاق بعض الدهون أثناء الطهي. - 2
سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 3
أضف النقانق المالطية إلى المقلاة الساخنة واقليها لمدة 8-10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتنضج تمامًا.
💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة لمنع الاحتراق. - 4
في آخر دقيقتين من الطهي، أضف الثوم المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى تفوح رائحته.
- 5
اختياري: أضف النبيذ الأبيض إلى المقلاة، واكشط أي بقايا بنية من القاع.
💡 نصائح احترافية: اترك النبيذ يغلي ويقل حجمه قليلاً. - 6
انقل النقانق من المقلاة وضعها في طبق التقديم. زين بالبقدونس الطازج.
💡 نصائح احترافية: قدمها فورًا مع شرائح من الخبز المقرمش لتغميسها في عصارة المقلاة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن النقانق مطهوة تمامًا ولكن ليست مطهوة أكثر من اللازم، حيث يمكن أن تصبح جافة.
- ✓يميل مزيج التوابل المميز للنقانق المالطية إلى أن يشمل الكزبرة والبهار الحلو، وأحيانًا لمسة من اليانسون.
- ✓هذا الطبق يقدم بشكل ممتاز مع سلطة جانبية بسيطة أو مخللات.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- قدمها مع معجون الطماطم المالطي (kunserva) للتغميس.
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار إلى المقلاة مع الثوم لإضفاء نكهة حارة.