Lakh Dar(لك در)
لك در طبق تقليدي موريتاني من الكسكس الحلو، يُحضر غالباً للاحتفالات والمناسبات الخاصة. يتميز بقاعدة ناعمة من السميد مُحلاة بالعسل أو السكر ومنكهة بالتوابل والفواكه المجففة.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g سميد ناعم
- 500 ml ماء(تقريباً، لطهي الكسكس)
- 150 g عسل(أو سكر حبيبات، اضبط حسب الذوق)
- 100 g زبدة
- 50 g زبيب
- 50 g لوز(مقشر ومفروم شرائح، محمص)
- 1 tsp قرفة
- 0.5 tsp حب الهال(مطحون)
- 1 tbsp ماء ورد(اختياري، للرائحة)
- a pinch ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
حضّر الكسكس وفقاً لتعليمات العبوة، عادةً بالتبخير أو النقع. تأكد من أنه خفيف ورقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخلط الكسكس المطبوخ مع الزبدة. قلّب حتى تذوب الزبدة وتتوزع بالتساوي.
- 3
أضف العسل (أو السكر) والزبيب والقرفة والهال وقليل من الملح برفق. إذا كنت تستخدم ماء الورد، أضفه.
- 4
استمر في التقليب برفق حتى تتداخل جميع المكونات جيداً ويكون الكسكس مغطى بالتساوي.
- 5
انقل لك در إلى طبق التقديم. رش اللوز المحمص المفروم فوقه.
- 6
قدمه دافئاً كطبق رئيسي حلو أو كحلوى.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم سميد عالي الجودة للحصول على أفضل قوام.
- ✓لا تفرط في خلط الكسكس بعد إضافة المكونات السائلة، فقد يصبح لزجاً.
- ✓اضبط الحلاوة حسب تفضيلك بإضافة المزيد من العسل/السكر أو أقل.
- ✓تحميص اللوز يعزز نكهته وقرمشته.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف فواكه مجففة أخرى مثل التمر أو المشمش.
- استخدم كمية صغيرة من ماء زهر البرتقال لإضافة نكهة زهرية مختلفة.
- قدمه مع جانب من الحليب المحلى أو الزبادي.