Gâteau au Citron Monégasque(كعكة الليمون على الطريقة المونégاسكية)
كعكة ليمون خفيفة ورطبة، وهي عنصر أساسي في المنازل المونégاسكية، تتميز بنكهة الحمضيات الزاهية وقوام هش. غالبًا ما تُستمتع بهذه الكعكة في وقت الشاي بعد الظهر أو كحلوى بسيطة، مما يعكس حب المنطقة للنكهات الطازجة والمنعشة.
🧂 مكونات
- 220 g دقيق لجميع الأغراض
- 130 g سكر
- 4 large بيض
- 150 g زبدة(مذابة)
- 1 large ليمون(بشر وعصير)
- 200 ml زبادي(عادي)
- 1 tsp بيكنج بودر
- 0.25 tsp ملح
- 50 g سكر بودرة(للتزيين (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت). ادهن قالب خبز مستطيل أو قالب كيك دائري ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخفق السكر والبيض حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشاً. أضف بشر وعصير الليمون واخلط.
- 3
أضف الزبدة المذابة تدريجياً مع الخفق، ثم أضف الزبادي العادي.
- 4
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح. أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة، مع الخلط حتى تمتزج المكونات فقط. لا تفرط في الخلط.
- 5
اسكب الخليط في القالب المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 6
اخبز لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ مغروز في المنتصف نظيفاً. اترك الكعكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تماماً.
- 7
بعد أن تبرد، رش عليها السكر البودرة إذا رغبت.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم ليمون طازج للحصول على أفضل نكهة.
- ✓تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على خليط أكثر نعومة.
- ✓لا تفرط في خلط العجين للحفاظ على رطوبة الكعكة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة زينة ليمون بسيطة مصنوعة من السكر البودرة وعصير الليمون.
- أضف بذور الخشخاش إلى الخليط لإضافة قوام إضافي.
- استبدل نصف كمية الليمون ببشر وعصير البرتقال للحصول على مزيج حمضي.