Oignons Monégasque(بصل مونيباسكي)
مقبلات أو طبق جانبي شهي يتميز ببصل مخلل صغير مقلي ومغطى بالخل، معجون الطماطم، والزبيب، يقدم نكهة حلوة وحامضة.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g بصل مخلل صغير(مقشر)
- 2 tbsp زيت زيتون
- 1/4 cup خل نبيذ
- 2 tbsp معجون طماطم
- 2 tbsp زبيب
- 1/4 cup ماء
- 1 tsp سكر
- 1/2 tsp ملح
- 1/4 tsp فلفل أسود
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم ناعم، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المخلل المقشر وقلّبه حتى يبدأ في التليين ويكتسب لونًا ذهبيًا، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.
- 2
في وعاء صغير، اخفق خل النبيذ، معجون الطماطم، الزبيب، الماء، السكر، الملح، والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- 3
صب خليط الصلصة فوق البصل في المقلاة. قلّب لتغليف البصل بالتساوي.
- 4
اغلي المزيج، ثم خفف النار إلى هادئة، غطّي المقلاة، واتركيه لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح البصل طريًا وتتكثف الصلصة. قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
- 5
بعد الانتهاء من الطهي، تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. زيّن بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن البصل صغير لضمان طهي متساوٍ ومظهر أفضل.
- ✓إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، أضف ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة.
- ✓يمكن نقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 10 دقائق قبل إضافته لتليينه.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة قليل من الحرارة.
- استبدل الزبيب بالتوت البري المجفف لإضفاء نكهة فاكهية مختلفة.