Langoustines à la Monaco(langoustines à la Monaco)
طبق فاخر من المأكولات البحرية يضم langoustines طرية مشوية مع الثوم والأعشاب ولمسة من الحمضيات، وغالبًا ما تُقدم فوق طبقة من الخضروات الطازجة.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g langoustines(مقشرة ومنزوعة الأمعاء)
- 2 tbsp زيت الزيتون
- 1 oz زبدة
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tsp ريحان طازج(مفروم)
- 1 tsp بشر الليمون
- 1 tsp بشر البرتقال
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 2 cups خضروات مشكلة (Mesclun greens)(للتقديم)
👨🍳 تعليمات
- 1
جهز الـ langoustines: قشرها وأزل الأمعاء. اشطفها بالماء البارد وجففها جيداً.
- 2
تبّل الـ langoustines بالملح والفلفل.
- 3
سخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
أضف الـ langoustines إلى المقلاة الساخنة وشوحها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بني فاتح وتنضج تماماً.
- 5
أضف الثوم المفروم، بشر الليمون، وبشر البرتقال إلى المقلاة. شوح لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.
- 6
أضف الريحان الطازج المفروم وحرك.
- 7
ارفع المقلاة عن النار وقدم الـ langoustines فوراً فوق طبقة من الخضروات المشكلة (Mesclun greens).
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الـ langoustines طازجة للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تفرط في طهي الـ langoustines، لأنها يمكن أن تصبح قاسية.
- ✓يمكن إضافة رشة من النبيذ الأبيض إلى المقلاة بعد طهي الـ langoustines لإضافة نكهة إضافية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة لمسة من الحرارة.
- قدمها مع خبز مقرمش لامتصاص عصائر المقلاة اللذيذة.
- استبدل القريدس أو الجمبري إذا لم تتوفر الـ langoustines.