Monaco-Style Fish Stew(يخنة السمك على طريقة موناكو)
يخنة سمك لذيذة ومشبعة ذات تأثيرات متوسطية، تتميز بتوازن دقيق بين الزعفران والأعشاب والمأكولات البحرية الطازجة. إنها طبق مريح غالباً ما يقدم مع الخبز المقرمش.
Loading...
🧂 مكونات
- 2 tbsp زيت الزيتون
- 4 cloves ثوم(مفروم)
- 1 cup بصل(مقطع مكعبات)
- 2 cups مرق السمك
- 1 tsp خيوط الزعفران
- 1 tbsp بقدونس طازج(مفروم)
- 1 tbsp زعتر طازج(مفروم)
- 1 tsp ملح
- 1 pound فيليه سمك القد(مقطع مكعبات)
- 1 cup طماطم(مقطعة مكعبات)
- 1/4 cup ريحان طازج(مفروم)
- 1/2 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية.
💡 نصائح احترافية: استخدم زيت زيتون عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة. - 2
أضف الثوم المفروم والبصل المقطع مكعبات واطهيهما مع التحريك من حين لآخر حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- 3
اسكب مرق السمك، أضف خيوط الزعفران، والبقدونس المفروم، والزعتر المفروم، والملح، والفلفل الأسود. حرك لتتداخل المكونات.
💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع خيوط الزعفران بالتساوي. - 4
اترك المزيج حتى يغلي برفق وأضف مكعبات سمك القد. حرك لتتداخل المكونات.
💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي السمك. - 5
اطهيه لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. أضف الطماطم المقطعة مكعبات والريحان المفروم واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية.
- 6
قدمها ساخنة مع الخبز المقرمش.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة رشة من النبيذ الأبيض إلى المرق.
- ✓لا تتردد في إضافة أنواع أخرى من السمك الأبيض القاسي أو المأكولات البحرية مثل الروبيان أو بلح البحر.
- ✓رشة من رقائق الفلفل الأحمر يمكن أن تضيف حرارة خفيفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف عصرة من عصير الليمون قبل التقديم مباشرة لإضفاء نكهة منعشة.
- أضف خضروات متوسطية أخرى مثل الفلفل الحلو أو الكوسا.