👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   انقع الفاصوليا الجافة طوال الليل في كمية وفيرة من الماء (12 ساعة على الأقل). صفِّ الفاصوليا، ثم غطها بماء طازج، واتركها تغلي. اتركها لتطهو على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم صفِّها مرة أخرى. املأها بماء طازج، أضف أوراق الغار ورشة من الفلفل الأسود، واتركها لتطهو على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح طرية ولكن غير مهروسة.

2. 2

   بينما تُطهى الفاصوليا، سخّن زيت دوار الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المقطع شرائح رفيعة واطهيه ببطء لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح طريًا وذهبي اللون. أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.

3. 3

   أضف البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر الاختياري إلى البصل. اطهِ لمدة دقيقة إضافية، مع التحريك المستمر.

4. 4

   سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (428 درجة فهرنهايت). صفِّ الفاصوليا المطبوخة، مع الاحتفاظ ببعض سائل الطهي. في طبق مقاوم للفرن، ضع نصف خليط البصل، متبوعًا بالفاصوليا، ثم خليط البصل المتبقي. إذا رغبت، صب مرق الخضار أو الماء.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفاصوليا ليست مغمورة تمامًا إذا كنت تستخدم المرق، للسماح بتكوين قشرة.
5. 5

   رش القليل من الزيت الإضافي على الوجه واخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتكون قشرة ذهبية على الوجه.

6. 6

   دع الباسوليه بريناچ يبرد قليلاً قبل التقديم. يُقدم تقليديًا دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق يكون ألذ في اليوم التالي.