👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز خفيفًا.

   💡 نصائح احترافية: طبق خبز دائري أو مستطيل يعمل بشكل جيد.
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط شرائح البطاطس، والبصل المفروم، وجبنة الفيتا المفتتة، والكايماك (أو الكريمة الحامضة)، والبيض، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والملح، والفلفل، والفيجيتا. اخلط جيدًا للتأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي.

3. 3

   ضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو في طبق الخبز المُجهز، وادهنها بخفة بزيت الزيتون. كرر العملية مع 4 أوراق أخرى، مع وضعها طبقات فوق بعضها البعض ودهن كل ورقة بالزيت.

   💡 نصائح احترافية: اعمل بسرعة لمنع عجينة الفيلو من الجفاف.
4. 4

   وزع نصف خليط البطاطس والجبنة بالتساوي فوق طبقات عجينة الفيلو.

5. 5

   ضع الطبقات الخمس المتبقية من عجينة الفيلو فوق الحشوة، وادهن كل طبقة بزيت الزيتون.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من دهن الطبقة العلوية جيدًا بالزيت للحصول على قرمشة مثالية.
6. 6

   وزع باقي خليط البطاطس والجبنة بالتساوي فوق الطبقة العلوية من عجينة الفيلو.

7. 7

   ادهن الطبقة العلوية بسخاء بزيت الزيتون وقليل من الماء. قم بتشريح الطبقة العلوية من العجين إلى أجزاء للتقديم.

   💡 نصائح احترافية: التشريح يساعد على تقطيع الفطيرة بسهولة بعد الخبز.
8. 8

   اخبز لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ومقرمشًا، وتصبح البطاطس طرية عند وخزها بشوكة.

9. 9

   اترك الفطيرة لترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.

   💡 نصائح احترافية: قدمها دافئة كطبق رئيسي أو طبق جانبي.