👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جهز الكوسا: اقطع الكوسا إلى نصفين بالطول أو إلى قطع بطول 2-3 بوصات لعمل الأكواب. قم بإزالة اللب، مع ترك قشرة بسماكة 1/4 بوصة تقريبًا. افرم لب الكوسا المزال ناعمًا. رش الملح على القشرة ولب الكوسا المفروم واتركهما في مصفاة لمدة 15-20 دقيقة لإزالة الماء الزائد.

   💡 نصائح احترافية: يساعد رش الملح على منع الكوسا من أن تصبح مائية أثناء الخبز.
2. 2

   اخلط الحشوة: في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم، الأرز غير المطبوخ، البصل الأصفر المفروم، الطماطم المفرومة، البقدونس المفروم، الثوم المفروم (إذا كنت تستخدمه)، الملح، والفلفل. اخلط جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات.

   💡 نصائح احترافية: يضمن استخدام يديك توزيع جميع المكونات بالتساوي.
3. 3

   احشِ قشور الكوسا بسخاء بخليط اللحم والأرز. إذا كنت تصنع أكوابًا، قم بضغط الحشوة بقوة في كل قطعة.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في الحشو، حيث سيتمدد الأرز أثناء الطهي.
4. 4

   جهز الصلصة: في وعاء منفصل أو مباشرة في طبق الخبز، اخلط الزيت النباتي، الطماطم الكبيرة المفرومة، الشبت المجفف (إذا كنت تستخدمه)، مسحوق المرقة أو الفيجيتا (إذا كنت تستخدمه)، الماء، الملح، والفلفل. قلّب جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: اضبط توابل الصلصة حسب رغبتك.
5. 5

   رتّب الكوسا المحشوة في طبق خبز. اسكب الصلصة المحضرة حول الكوسا وفوقها. غطِّ الطبق بإحكام بورق قصدير.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن طبق الخبز كبير بما يكفي لاستيعاب الكوسا بإحكام.
6. 6

   اخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة. أزل ورق القصدير واخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح الكوسا طرية وينضج الحشو تمامًا. إذا رغبت، يمكنك تحمير الوجه تحت الشواية لبضع دقائق أخيرة للحصول على لون ذهبي خفيف.

   💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الخبز اعتمادًا على حجم الكوسا وفرنك.